Galletas de Soda (Crackers)

SIIIII, tenía tiempo buscando una buena receta de estas galletas y finalmente después de tantos intentos llegue a esta que aunque no es la original hice mis ajustes y creo que quedaron muy bien.

De hecho no duraron mucho en casa, además son ricas, eso si si estás a dieta olvídate de esta receta, estas galletitas son para comer  y no parar.

Podemos darle una vuelta de rosca a esta recete , dándole varios sabores, lo que recomiendo es que los sabores que elijamos sean secos, como hiervas secas o, por ejemplo los polvos de ajo y cebolla o queso parmesano rallado, para no alterar la receta y la masa quede siempre suave y con la textura correcta.

Si nos gusta impresionar en una fiesta intima con amigos y familias estas galletitas no nos harán quedar mal y podemos acompañarlas solas o con cualquier aderezo.

Para la Próxima entrega de recetas de galletas les tengo una sorpresa, que les van a encantar.

Ingredientes.

500 grs, de Harina todo uso

100 grs de Aceite

4 grs. De levadura deshidratada

10 grs. De sal

180 ml de agua.

Para Barnizar.(opcional)

2 cdas de aceite de oliva

2 cdas de agua.

Preparación

1.Dividir en 2 el agua entibiarla  un poco y disolver la levadura junto con una cucharada de la harina y dejar leudar  por 15 minutos.

2.En un bowl o en la mesa colocar la harina y hacer una forma de volcán, por el borde exterior del volcán y agregar la sal.

3.Mezclar  la levadura y mezclar con un tenedor cuando todo este medio amalgamado agregar el aceite.

4.Amasar enérgicamente hasta que la masa este suave y bien lisa.

5.Colocamos la masa adentro de algún contenedor y lo cubrimos con papel film, y dejamos leudar el doble, aproximadamente 20 minutos.

6.Luego del leudado separar la masa en 4 y estirar la mas delgado que se pueda  con un rodillo o con una máquina para pasta.

7.Cortar las galletas del tamaño deseado  darles forma de galletas de soda y pinchar con un tenedor.

8.Colocar las galletas en una bandeja y hornear por 12 minutos a 180°C.

9.Si quieres un acabado brillante en las galletas entonces antes de hornear pincela las galletas con la mezcla de agua y aceite.