Cebada con leche.

La Cebada yo lo considero un super alimento, es un cereal que aparto una cantidad de beneficios al organismo también aporta vitaminas, es depurativo, refrescante, emoliente  rico en antioxidantes como vitamina C y E, bajo en grasas y sodio, ayuda a la destrucción de grasas, es decir reduce el tejido adiposo por lo que ayuda a bajar de medidas y peso, está lleno de oligoelementos como hierro, azufre, cobre, zinc, magnesio es por esto que es ideal para mujeres cuando están embarazadas y como alimentos de los niños para teteros y potajes.

Pero a lo que vamos hoy tengo una versión un poco diferente del arroz con leche, y voy a darles mi versión de Cebada con leche, créanme es super delicioso, claro lo único diferente de verdad es la textura que la cebada mantiene muy su forma y su textura al finalizar la cocción, espero les guste y lo disfruten tanto como yo.




Cebada con Leche 

Ingredientes.

1 taza de Cebada Perlada.
1 1/2 litro de leche
1 lata de leche condensada
2 ramas de Canela
C/N  Vainilla
Sal una pizca

Preparación

1. Remojar la Cebada Perlada toda una noche, al día siguiente lavar y dejar escurrir.
2. colocar en una olla 4 tazas de agua y hervir la cebada aproximadamente 45 minutos y si es necesario agregar agua para continuar cocinando.
3. al estar blanda la cebada agregar la leche, la leche condensada, la canela, la vainilla y la pizca de sal, dejar cocinar hasta que reduzca y este cremoso.
4. servir y copas y decorar con canela en polvo y hojas frescas de menta.

Esta receta si se dan cuenta no es muy dulce solo tiene el dulce de la leche condensada cosa que a mi en particular me gusta así no queda empalagoso si deseas pon azúcar blanca o simplemente más leche condensada.